سیر چگونه می تواند فشار خون شما را به طور طبیعی کاهش دهد؟+میزان و نحوه مصرف فانیوز

بنابراین باید گفت که التهابات داخلی بدن با ترکیبات آنتی اکسیدانی سیر سیاه ترمیم و تسکین یافته و همچنین این گیاه سبب بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه خواهد شد. تاثیر سیر سیاه بر فشار خون، سیر سیاه که از تخمیر سیر تازه به دست می‌آید، یکی از فرآورده‌های طبیعی است که به دلیل خواص سلامتی متعددش، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. در این مقاله به بررسی تاثیر سیر سیاه بر فشار خون خواهیم پرداخت و مکانیسم‌هایی که این ماده طبیعی می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند را مورد بررسی قرار می‌دهیم. فرآیند تخمیر سیر تازه باعث می‌شود که ترکیبات فعال آن افزایش یابد و به شکلی ملایم‌تر و قابل‌هضم‌تر برای دستگاه گوارش تبدیل شود. این ماده با تقویت باکتری‌های مفید روده (پروبیوتیک‌ها) به تعادل فلور روده کمک می‌کند که این امر نقش مهمی در بهبود فرآیند هضم و جلوگیری از مشکلاتی مانند یبوست، نفخ و سوءهاضمه دارد.

سیر حاوی ترکیبات گوگردی مانند آلیسین است که خاصیت ضدباکتریایی و ضدویروسی دارد. این ماده با افزایش فعالیت سلول‌های ایمنی بدن، مقاومت در برابر ویروس‌های سرماخوردگی را افزایش می‌دهد. مهمترین عارضه سیر، تنفس بدبو و آزادهنده آن است که تا چند ساعت بعد از مصرف آن، از بین نمی‌رود. سیر به طور کلی برای بیشتر افراد بی‌خطر است، اما برای برخی، آلرژی (حساسیت) شدید ایجاد می‌کند و آن‌ها باید از مصرف سیر خودداری کنند. مصرف روزانه ۶۰۰-۲۴۰۰ میلی‌گرم پودر سیر به مدت ۸ تا ۱۲ هفته می‌تواند تأثیر قابل توجهی داشته باشد، به خصوص در افرادی که فشار خون بالاتری دارند.

اغلب بدون علامت است، اما خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را به طور قابل توجهی افزایش می دهد . در پایان دوره درمان، کسانی که 480 میلی گرم یا 960 میلی گرم عصاره سیر  را به صورت روزانه دریافت کرده بودند ، کاهش قابل توجهی در فشار خون سیستولیک شان داشتند. با این حال، افرادی که 240 میلی گرم عصاره سیر را به صورت روزانه دریافت  کرده بودند کاهش قابل توجهی در فشار خون سیستولیک شان تجربه نکردند .

فرآیند تخمیر که در تولید سیر سیاه انجام می‌شود، باعث افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی می‌شود که نقش مهمی در مقابله با عوامل بیماری‌زا دارند. این ترکیبات، مانند پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها، به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کرده و سلول‌های ایمنی را تقویت می‌کنند. پلی فنول ها خواص درمانی زیادی دارند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. همچنین تحقیقات دیگری هستند که خواص مفید پلی فنول ها را برای سلامت قلب و عروق، سوخت و ساز بدن، پیشیگیری از سرطان، شادابی پوست، سلامت روده ها و پیشگیری از عفونت میکروبی تایید می کنند. از دیرباز، سیر به عنوان یک راهکار طبیعی برای کنترل فشار خون و بهبود سلامت قلب شناخته شده است. این سبزی پرخاصیت، که در طب سنتی نقش بسزایی داشته، امروزه نیز به عنوان یک روش مؤثر و طبیعی برای مقابله با فشار خون بالا مورد توجه قرار می‌گیرد.

سیر سیاه به عنوان یک ماده غذایی طبیعی با خواص ضد آلرژیک و ضد التهابی می‌تواند در کنترل واکنش‌های نادرست بدن مؤثر باشد. از دیگر خوبی های سیر سیاه این است که یکی از بهترین مواد جهت درمان کبد چرب بوده که توانایی تنظیم و کنترل عملکرد آنزیم های بدن را به شکل صحیح داراست. کاهش سطح انرژی، خستگی، ریزش مو و … از جمله عوارض کبد چرب محسوب می شوند. همچنین گلوتاتیون موجود در سیر سیاه به عنوان یکی از آنتی اکسیدان های قوی، سموم را از بدن دفع خواهد کرد. یکی از فواید سیر سیاه این است که نقش موثری را در افزایش میل جنسی در مردان ایفا می‌کند.

تهیه سیر سیاه از سیر تازه تحت شرایط دمایی و رطوبتی کنترل‌شده‌بدون استفاده از مواد افزودنی انجام می‌شود. تفاوت‌های اصلی بین سیر سیاه و سیر سفید شامل تغییرات در ترکیبات مواد مغذی، افزایش قابلیت آبسوربشن و کاهش محتوای آب در سیر سیاه نسبت به سیر تازه است. برخی التهاب ها مانند بتا آمیلوئید می تواند باعث التهاب در مغز شود که خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می دهد.

مطالعات حیوانی نشان می‌دهند آلیسین موجود در سیر همچنین ممکن است به محافظت دربرابر زوال شناختی کمک کند. قبل از اینکه بتوانیم اثرات آن را در زمینه مبارزه با زوال شناختی به‌طور کامل درک کنیم، به پژوهش‌های انسانی نیاز است. خواصی که برای سیر سیاه در ادامه ذکر می شود طبق تحقیقات علمی و مستند است و برای مطالعه علمی منابع هر مطلب ذکر شده است که به زبان انگلیسی هستند. علاوه بر موادی که ذکر شد، سیر سیاه دارای ویتامین C، ویتامین های B شامل B1، B2، B3 و B6، اسید فولیک (ویتامین B9)، کلسیم، منگنز، منیزیم، فسفر، روی و آهن است. در هر ۱۰۰ گرم سیر سیاه، تقریبا ۳۴ گرم آب، ۱۴ گرم پروتئین و ۵۳ گرم کربوهیدرات (شامل ۲۰ گرم فیبر و ۲۷ گرم شکر و ۶ گرم سایر کربوهیدرات ها) وجود دارد.